Dieser Karottenkuchen mit Sahne-Quark-Tupfen ist sehr saftig und passt super auf eine Brunch Tafel und auch nachmittags zum Kaffee. Statt der Sahne-Quark-Tupfen könnt ihr den Kuchen übrigens auch einfach mit Zuckerguss verzieren. Zutaten (ø 20cm) 250g Karotten ½ TL abgeriebene Schale einer Orange 150g gemahlene Mandeln 120g gemahlene Haselnüsse ½ TL Backpulver 3 Eier 1 Prise Salz 100g brauner Zucker 1 EL Zitronensaft 30ml neutrales Öl 2 EL Quark 50ml Sahne ½ Päckchen Vanillezucker Zubereitung Schält und raspelt die Karotten.…
