Das Zusammenspiel aus Erdbeeren und Mandelboden schmeckt hervorragend sommerlich. Zusammen mit der Sahne-Quark-Mischung entsteht ein feiner, kleiner Kuchen, der sich perfekt auf einer Kaffeetafel macht. Zutaten (ø 20cm) 2 Eiweiß50g ZuckerEtwas Vanillezucker1 TL Speisestärke80g gemahlene Mandeln½ TL Backpulver4 EL Mandelblättchen 100g Sahne100g Quark30g ZuckerEtwas Zitronensaft 1 Schale Erdbeeren Zubereitung Für den Boden die beiden Eiweiße in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Speisestärke, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.…
