Marmor-Käsekuchen

Schokolade klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Butter und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen und nach und nach die beiden Eier hinzugeben. Mehl und Backpulver gut mischen und ebenfalls in den Teig rühren. Zum Schluss gebt ihr die Milch, die geschmolzene Schokolade und den Backkakao hinzu und rührt alles wieder gut um.

Dann den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen und eine Kastenform einfetten, die wir aber erst gleich brauchen.

Ihr nehmt eine zweite Schüssel und schlagt die zwei Eier mit dem Zucker schaumig. Quark und Speisestärke nun hinzufügen und vorsichtig mit einem Teigspachtel unterheben.

Zwei Drittel des Schokoladenteigs füllt ihr in die gefettete Kastenform und glättet die Oberfläche, z.B. mit einem Löffel. Dann gebt ihr die Käsekuchenfüllung in die Form. Weil der Rest des Schokoladenteigs jetzt zu zähflüssig ist, um ihn auf der Käsekuchenfüllung zu verteilen, gebt ihr 1 EL Backkakao zu der Schokomasse und auch noch etwas Milch. Nun den Teig glattrühren und ebenfalls in die Form geben.

Der Kuchen kommt für ca. 80 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Gegen Ende der Backzeit deckt ihr den Kuchen mit Alufolie ab, damit er nicht zu dunkel wird. Mit Hilfe der Stäbchenprobe kontrolliert ihr, ob der Kuchen fertig ist.

Nach dem Abkühlen stürzt ihr den Kuchen aus der Form und schmelzt die Zartbitter-Kuvertüre. Die Schokolade gleichmäßig über den Kuchen geben und anschließend in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade schön knackig wird.